Pollo en crema de pimentones

Ingredientes

1 pollo trozado en 8 piezas ( u 8 piezas de muslos o la parte que te gusta)

2 pimentones rojos

2 tomates perita

½ cebolla

2 dientes de ajo

Sal y pimienta

Aceite de oliva EV

Lavar y cortar los vegetales, no tienen que ser cortes parejos.

En una asadera para horno colocar los vegetales y el pollo.

Condimentar todo con las, pimienta, paprika, orégano y tomillo, pincelar con aceite

de oliva.

Rostizar en el horno a 200°c, unos 40 minutos.

Sacar del horno y colocar los vegetales con un poco de la grasita del pollo en el

vaso de la licuadora. Licuar. Dejar unos pedacitos de pimentón para decorar.

Rectificar si falta sal y pimienta.

Disponer el pollo en una bandeja linda y bañar con la crema de pimentones.

Decorar con los pedacitos de pimentones asados.

Esta salsa fue la que me hizo pasar un examen de cocina con 100 A.