Mollejas de pollo a la provenzal (pancitas en mi país)

Si las personas supieran todos los aportes nutricionales que tienen las mollejitas de pollo y lo económicas que son, las comprarían más seguido.

Te pueden aportar hasta el 20% de la cantidad de vitaminas que necesitamos diariamente.

Te ayuda a mantener sanos los huesos, la piel, fortalece los tejidos y el sistema inmunológico y ayuda a la producción de glóbulos rojos.

Ingredientes

½ kg de molljitas de pollo

1 cebolla

2 dientes de ajo

1 cda mantequilla

Aceite de oliva EV

Sal, pimienta

Oregano y tomillo

Vino blanco-opcional

Hervir las mollejitas en agua con sal aproximadamente 40 minutos para que se ablanden, puedes agregar una hojita de laurel.

Cuando estén blanditas, las cuelas y las cortas en tiritas.

Calentar una sartén, agregar aceite de oliva y la cebolla cortada en tiritas. Cocinar las cebollas y al final agregar los dientes de ajo fileteados.

Agregar las mollejitas, condimentar y saltear unos minutos.

Al final sumamos la mantequilla y un chorrito de vino blanco. Dejamos reducir.

Decorar con hojas de perejil cortadas chiquito.