Ensalada fría o caliente de coles de Bruselas

Albert ama las coles de Bruselas y yo me fui acostumbrando a su sabor fuerte.

Principalmente porque son un superalimento, llenos de fibra, potasio, provitamina A y ácido fólico.

Ingredientes

10 coles de Bruselas

15 tomates Cherry bien maduritos

Aceite de oliva EV

2 cdas mantequilla

Sal y pimienta

Queso parmesano o pecorino rallado gruesito tipo lascas

Cortar las coles en 4 y los tomates Cherry al medio.

Calentar una sartén y saltear las coles con aceite de oliva, ir dorandolas.

Cuando ya están doraditas, agregar los tomates Cherry y la mantequilla, sal y

pimienta.

Remover, se va a ir formando una salsita en el fondo de la sartén.

Servir en un plato lindo con lascas de queso parmesano.

Se puede comer caliente, frio o a temperatura ambiente.