BOLITAS DE POLLO 100% PROTEICAS

Cómo siempre les digo , hagamos ese switch que sin el pan rallado o la harina no se te arman

las albóndigas!

Queremos sacar el máximo provecho de la proteína y dejar los niveles de glucosa bajos y

tranquilos.

Así que usamos doble técnica : horno y sartén (o solo horno si no querés agregar salsas )

Manos a la obra ...

600 gr de pollo sin hueso (a mí me gusta usar la pata deshuesada )

1 cebolla

1 taza de hierbas aromáticas cómo cebollina , albahaca ,cilantro

1 pimentón rojo

1/2 cebolla para la salsa

Cúrcuma o curry

Crema o leche de coco

Sal y pimienta

En la procesadora colocas el pollo, cebolla y hierbas , sal y pimienta .

Procesas hasta que te quede una pasta .

Con las manos húmedas formas bolitas , las aplastas un poquito y las colocas en una placa

para horno .

Horneas 20 minutos (depende del tamaño de las bolitas ).

Para hacerlas con salsa ...

Calentas un sartén .

Con aceite de oliva salteas cebolla y pimentón cortados pluma (a lo largo y finitos).

Agregas las bolitas de pollo y las sellas de los dos lados .

Condimentar con cúrcuma o curry , sal y pimienta .

Agregar la crema o leche de coco.

Agregar un poco de agua si se te espesa demasiado .

Terminas con unas hojitas de cilantro .

Súper fácil , anímate !

Entre las proteínas , las hojas verdes y la cúrcuma tenés la salud asegurada