BERENJENAS RELLENAS

Si te gusta la berenjena en todas sus formas , tenés que probar esta receta !

Yo elegí una berenjena bien grande para que alcance para dos personas, solamente agregué

un poco de ensalada en la cena .

Qué necesitamos ?

450 gr de carne molida (yo usé pavo ,pero podés usar de res o pollo )

1 taza de hierbas picadas: cebollina, cilantro, albahaca

1 cuch sal

Pimienta

1 cuch Comino

1 cuch paprika ahumada

Aceite de oliva extra virgen

Tahini (te explico más abajo como prepararlo )

Tomates cherry y cilantro para decorar

Cebolla morada

Balsámico reducido (se compra en botellitas si no sabes hacerlo )

Empezamos ?

Mezclas la carne con las hierbas y especias .

Cortas la berenjena a lo largo, casi llegando hasta el tallo .

Rellenas las aberturas .

Llevas a una placa, lo roceas con aceite de oliva y llevas al horno 200c aprox media hora (va a

depender del tamaño).

En un plato colocas tahini (preparado ya), sobre esto la berenjena .

Decoras con tomates Cherry, cilantro , cebolla morada , más tahini y balsámico .

No, no queda igual sin balsámico .

Tahini: iguales cantidades de tahini y agua fría , jugo de un limón , sal y pimienta (así me gusta a mi !).