Arroz de coliflor y calabaza

Ingredientes

1 coliflor procesado o rallado en rallador finito ( o arroz de coliflor congelado)

1 calabaza violín cortada en dados bien chiquitos

Sal, pimienta, orégano y tomillo

Mantequilla de buena calidad

1 cda de cúrcuma

Hierbas frescas: perejil, cilantro…

Calentar una sartén, colocar la mantequilla y derretir.

Cocinar los daditos de calabaza, tienes que dorarlos, pero a la vez que no se

quemen, si quieres puedes comenzar con fuego fuerte y bajar el fuego hasta que

se ablanden.

Cuando la calabaza ya está tierna pero firme, agregar el arroz de cociflor, sal,

pimienta, orégano y tomillo y la cúrcuma.

Remover y agregar si deseas 1 cda de Aceite de Oliva extra virgen.

Terminar con algo de verde.